Update in der Mensa 1: Töpfe und Co. werden jetzt mit viel weniger Energie sauber

Täglich fällt im Mensabetrieb einiges an Kochgeschirr an, wie z. B. hohe Töpfe und große Behälter. Für deren Reinigung in der Mensa 1 in Braunschweig wurde Anfang Oktober eine neue Bandspülmaschine installiert. Dabei handelt es sich um eine kleine Spülstraße, auf der über ein Transportband das Kochgeschirr, die großen Rührlöffel und Behälter durch verschiedene Reinigungs-, und Trocknungszonen laufen, um dann am Ende sauber wieder herauszukommen. Der Einbau und die Montage waren sehr aufwendig: Während des laufenden Mensabetriebs mussten Maschinenelemente durch eine schmale Tür in die Spülküche transportiert werden ohne den Mensabetrieb zu stören – denn unsere Mensagäste sollten trotz des Umbaus weiterhin unser Angebot nutzen. Mit viel Organisation, zeitlich intensiven Absprachen und dank des flexiblen Teams in der Mensa 1 konnte der Austausch innerhalb von zwei Tagen abgeschlossen werden.

Der Aufwand hat sich gelohnt, denn die neue Spülmaschine verbraucht deutlich weniger Wasser, Strom und Dampf als ihr Vorgänger. Daher erwarten wir eine Reduzierung der Gesamtkosten auf weniger als die Hälfte im Vergleich zur alten Maschine. Das ist für das Studierendenwerk in der aktuell angespannten finanziellen Lage besonders wertvoll. Ein weiterer Bonus: Die neue Bandspülmaschine wird von der Nationalen Klimaschutz Initiative KSI im Rahmen eines Programms des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit für Kommunen für die erwartete Energieeinsparung finanziell gefördert. Finanziert wurde das gesamte Projekt zudem mit Unterstützung der TU Braunschweig.