Was passiert jetzt?

In den letzten Wochen haben wir euch gezeigt, was wir über unsere Gäste gelernt haben, und wie die Mensen bewertet wurden. Als letzter Teil dieser Reihe geht es heute darum, was wir mit diesen Ergebnissen jetzt anfangen.

Conomic, das Marktforschungsinstitut, das die Umfrage für uns durchgeführt hat, hat uns einen 150 Seiten starken Ergebnisbericht zusammengestellt. Neben den Ergebnissen, die wir in den letzten Wochen mit euch geteilt haben, finden sich dort auch noch einige weitere Auswertungen auf Studierendenwerks- und Hochschulebene sowie Handlungsempfehlungen. Dieser Bericht wurde an die Betriebsleiter der Mensen, den Leiter der Abteilung Hochschulgastronomie, die Ökotrophologinnen, die Geschäftsführung und die Abteilung Kommunikation und Marketing weitergeleitet – also alle Mitarbeiter*innen, für die diese Ergebnisse relevant sein können. Anhand dieses Berichts überlegen alle Beteiligten nun, ob und wo es Stellschrauben gibt, um unser Angebot besser auf unsere Gäste zuzuschneiden. Dabei verfallen wir nicht in Aktionismus – langfristige Maßnahmen und Lösungen sind uns wichtiger, und die brauchen gegebenenfalls etwas Zeit. Sobald es etwas Neues dazu gibt, informieren wir euch natürlich!

Eine Sache gehen wir gleich an: In vielen Mensen wurde das Preis-Leistungs-Verhältnis nur zufriedenstellend bewertet, in einer anderen Frage wurde die Information über die Zusammensetzung der Mensapreise mit 3,3 bewertet, also ebenfalls nur zufriedenstellend. Tatsächlich fehlt auf unserer Website bislang eine Info dazu, wie sich unsere Preise zusammensetzen – und das werden wir ändern. In Kürze (wir tüfteln noch an der Darstellungsform) findet ihr unter jedem Speiseplan eine Preisinfo.

Viele weitere Hintergrundinformationen zu den Mensen findet ihr bereits auf unserer Website – schaut doch mal bei Wissenswertes, Nachhaltigkeit oder Neuausrichtung vorbei! Wenn ihr noch mehr wissen möchtet, sprecht uns einfach an oder fragt in eurer Mensa nach einer Mensaführung.

Insgesamt sind wir zufrieden mit den Ergebnissen und Bewertungen, die uns die Mensabefragung geliefert hat. Gesellschaft und Essverhalten ändern sich schnell, und durch diese und andere Umfragen sind wir immer auf dem neuesten Stand dazu. Die Ergebnisse zeigen uns auch, dass wir mit unserer Neuausrichtung den richtigen Weg eingeschlagen haben!

Wir werden die Mensabefragung in regelmäßigen Abständen wiederholen. Und nächstes Jahr widmen wir uns deshalb unseren Cafeterien!